Ciało ludzkie nie jest w stanie samodzielnie zsyntetyzuj kwas askorbinowy, dlatego powinien go otrzymać z zewnątrz.
Gdzie znajduje się witamina C? Zawarta witamina C. w żywności, głównie w warzywach, owocach i jagody.
Ale jak wybrać produkty za pomocą bogaty w witaminę C? Poniższe pomogą. stół.
<h2) >Witamina C w żywności
| Produkty | Witamina C, mg / 100 g (produkt) | Produkty | Witamina C, mg / 100 g (produkt) |
|---|---|---|---|
| Suche owoce róży | 120 0 | Rutabaga, agrest | 30 |
| Świeże owoce róży | 4 70 | Rzodkiewka | 29 |
| Słodka czerwona papryka | 25 0 | Zielony groszek, rzodkiewka | 25 |
| Rokitnik zwyczajny, czarna porzeczka | 200 | Seler zielony | 23 –38 |
| Słodka zielona papryka, natka pietruszki | 15 0 | Pigwa | 23 |
| Brukselka | 120 | Maliny, melon, ananas, ziemniaki, fasola, wątróbka drobiowa | 20 |
| Zielony koperek, dziki por | 100 | Zimowe Jabłka | 16 |
| Kiwi | 71 – 92,1 | Cukinia, wiśnie, aronia, borówka, żurawina, ciemna wiśnie | 15 |
| Jarzębina czerwona, kalafior | 70 | Cebula, ogórki, buraki | 10 |
| Papaja | 61,8 | Brzoskwinia morelowa | 10 |
| Pomarańcze, truskawki, truskawki, czerwona kapusta | 60 | Banan, śliwka, letnie jabłka | 10 |
| Szpinak, Chrzan | 55 | Dynia | 8 |
| Kapusta kalarepa | 50 | Winogrono | 6 |
| Biała kapusta, grejpfrut | 45–60 | Marchewki | 5 |
| Szczaw | 43 | Bakłażan | 5 |
| Cytryny | 40 | Gruszka | 5 |
| Mandarynki | 38 | Owoc granatu | 4 |
| Wątroba Wołowa | 35 | Ryc | 2 |
Po krótkiej analizie danych tabeli w TOP-10 produktach z bogate w witaminę C możesz zrobić następujące jagody, owoce i warzywa:
| 1. miejsce | 2. miejsce |
|---|---|
 |
 |
| Dzika róża sucha i świeża | Słodka czerwona papryka |
| 3 miejsce | |
 |
 |
| Rokitnik zwyczajny | Czarna porzeczka |
| 4 miejsce | |
 |
 |
| Zielona papryka | Natka pietruszki |
| 5 miejsce | |
 |
|
| Brukselka | |
| 6 miejsce | |
 |
 |
| Zielony koperek | Ramson |
| 7 miejsce | |
 |
 |
| Czerwona jarzębina | Kalafior |
 |
 |
| Kiwi | Papaja |
| 8 miejsce | |
 |
 |
| Czerwona kapusta | Poziomka |
 |
 |
| Truskawki | Pomarańcze |
| 9 miejsce | |
 |
 |
| Szpinak | Chrzan |
 |
 |
| Biała kapusta | Kapusta kalarepa |
| 10. miejsce | |
 |
 |
| Szczaw | Grejpfrut |
 |
 |
| Cytryny | Mandarynki |
Jak widać, większość witaminy C znajduje się w owocach róży, czerwona i zielona słodka papryka, rokitnik zwyczajny, czarna porzeczka, zielenie, pietruszka i brukselka.
Co to jest więcej witaminy C?
Niekwestionowany „mistrz” w zawartości kwasu askorbinowego to dzika róża. Jest ich tak wiele „askorbiny”, które eksperci zalecają po każdym przyjęciu bulion z dzikiej róży należy spłukać wodą, aby nie szkliwo zębów zostało zniszczone.
Dużo witaminy C znajduje się w koperku, dzikim czosnku, kiwi, czerwona jarzębina i kalafior.
Dość wysoka zawartość witaminy C w pomarańczach, truskawkach, czerwona kapusta, truskawki, szpinak i chrzan.
Witamina C w warzywach występuje najczęściej w kolorze zielonym i czerwonym słodka papryka, brukselka, dziki czosnek, a także koperek i pietruszka.
Warto zwrócić uwagę na następujące owoce i jagody Witamina C: Kiwi, Pomarańcze, Grejpfrut, Truskawki i truskawki
Ale zawartość witaminy C w cytrynie, do której jesteśmy przyzwyczajeni za rozczarowujące uważa się „spiżarnia kwas askorbinowy”.
Jako taki, cytrus jest znacznie gorszy niż jego mniej „sławni sąsiedzi” według rankingu.
Oddajmy hołd produktom bogatym w witaminę C, ale nie ignorujmy tych, które zajmują dolną połowę witaminy C. stoły
Wszystkie warzywa, owoce i jagody zawierają wiele cennych składników substancje, więc nie wykluczaj ich z diety.
Ważne wskazówki dotyczące właściwego przygotowania i jedzenie pokarmów bogatych w witaminę C:
- Świeże jabłko zawiera enzym askorbinaza, który kiedy naruszenie integralności płodu niszczy witaminę C. Dlatego jest lepiej ugotuj pięciominutowy kompot z całych jabłek lub upiecz je w piekarniku szafa. Po podgrzaniu niestabilna askorbinaza zostaje zniszczona, i kwas askorbinowy utrzymuje się.
- Dla pełniejszego zachowania również ziemniaków „askorbinowych” lepiej jest piec w piekarniku ze skórką lub gotować jednolite “. Nawiasem mówiąc, jest to powszechna uprawa ziemniaków w średniowiecznej Europie udało się położyć kres epidemii szkorbutu.
- Dzika róża nie może być parzona wrzącą wodą i nalegana w termosie. W w takim przypadku uzyskany zostanie tylko skuteczny środek żółciopędny. Aby uzyskać maksimum witaminy C z dzikiej róży, jest wypełniona wodą temperatura nie przekracza 80 stopni, zamknij pojemnik pokrywką i nalegać na kilka godzin.
- W roślinach niespożywczych jest dużo kwasu askorbinowego. Więc z niedobór witaminy C jest bardzo przydatny wywary, napary i wyciągi z igły i liście porzeczki. A z liści młodej pokrzywy jest przydatna robić sałatki witaminowe.
Prawidłowo przygotowane produkty o wysokiej zawartości witamin C pomoże utrzymać zdrowie, młodość i wysoki poziom pojemność robocza.
